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RICETTE

Sia chiara una cosa: in tema di ricette non  mi assumo responsabilità.

Per il resto sì, ma per le ricette no. Perchè cucinare è un fatto molto soggettivo, dove l’esperienza, l’occhio, la consuetudine pesano  e dove il “gusto”  individuale ha il suo peso…

E poi io raccolgo le cose più semplici che riesco. Non aspettatevi quindi da me recette da grande chef, cose elaborate o difficili da preparare.

Ci fosse un anima buona che ha qualche ricetta particolare,  sarebbe benacetta se la mettesse a disposizione di altri.

Ho raggruppato qui a lato, sotto “Pagine” qualcuna di queste mie ricette.. fateci sapere!!

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One Comment

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  1. Marina Tagliapietra / Ago 9 2010 2:02 pm

    Riso alla disperata

    Grattate 2 cipolle bianche e grosse.
    Fatele appassire dolcemente con un pò d’olio extravergine d’oliva finchè non risultano morbide.
    Aggiungete un bel bicchiere di spumante o del buon vino bianco.
    Fatelo evaporare dolcemente.
    A questo punto aggiugnete il riso e un mestolo di brodo vegetale alla volta finchè non si cuoce il riso all’onda.
    Aggiustate di sale e pepe.
    Mantecate con una noce di burro e grana a piacere.
    Attendere 2 minuti che si fondino i sapori.
    Servite e ….buon appetito

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